Thés • La Cafetière Catalane

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Thé Vert à la Menthe

Inspiré de l’incontournable thé à la menthe marocain, le thé vert à la menthe aromatisé allie en belles proportions, le thé vert Gunpowder à deux variétés de feuilles de menthe afin de créer une parfaite synergie. La communion entre la délicate menthe douce et la subtile fraîcheur de la menthe poivrée, toutes deux portées par le thé, vous offrira une infusion puissante et rafraîchissante. Selon la tradition, un thé à boire très chaud et sucré.

7,50 €

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Thé de Chine - Yunnan Vert

La province de Yunnan produit presque exclusivement des thés noirs et sombres. Néanmoins, on y récolte également ce thé vert délicat. Ses feuilles au vert sombre offrent une liqueur jaune clair, corsée et aux notes vertes et fruitées, longues en bouche.

9,50 €

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Thé vert Joli Cœur

Avec un nez frais et fruité, ce « joli thé » préparé sur une base de thé vert Sencha de Chine développe à l’infusion une tasse rafraîchissante et ronde dans laquelle se mêlent des notes fruitées d’abricot et de bergamote qui s’y expriment associées à la vanille dans une agréable douceur gourmande. Le bon accord ? Avec un gâteau de voyage lors du tea-time, « à siroter » avec un morceaux de chocolat au lait.

7,50 €

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Thé de Chine - Gu Zhang Moa Jian

Ce thé produit dans la région de Guzhang, récolté au printemps, fait la fierté des habitants de la province de Hunan. Ses feuilles fines, d’un beau vert clair, produisent une infusion couleur de jade, au goût léger, fleuri et agréable de noix.

17,00 €

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Thé de Chine - Gunpowder

Poudre à canon pour les Occidentaux, « perles de thé » pour les chinois, ce thé évoque la préparation du thé à la menthe du Maghreb. 1 cuillerée à soupe de thé pour 50 cl d’eau, un petit bouquet de menthe fraîche et quelques morceaux de sucre. Dépaysant.

6,50 €

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Thé blanc Bella Blanca

Un thé blanc Paï Mu Tan aux notes naturelles rafraîchissantes et fruitées, mêlé aux parfums de bergamote, de mangue et d’amande offre à l’infusion une tasse ronde, à la texture moelleuse et à la saveur douce et gourmande.

19,00 €

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Thé du Japon - Genmaïcha

Mélange de thé vert Sencha (récolte d'été) aux feuilles cueillies tardivement), de riz torréfié et de riz soufflé donnant une liqueur aux notes vertes, marines et de céréales grillées. Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d’oeufs.

14,00 €

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Thé Blanc Bali

La fraîcheur herbacée du thé blanc et la note fleurie du thé vert au jasmin mêlées aux arômes délicieusement fruités de litchi, pamplemousse, pêche de vigne et une pointe de rose.

15,50 €

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Thé du Japon - Sencha Fukuyu

Les Sencha (thés façonnés en aiguilles aplaties après un étuvage à la vapeur) sont très appréciés au Japon pour leur saveur rafraîchissante. Cette récolte d’été offre une tasse aux notes végétales puissantes et à l’arôme fruité avec une légère amertume.

14,00 €

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Christmas Tea Blanc

Délicatesse du thé blanc mêlé à des pétales de fleurs que des notes fruitées d'amande et de cerise relevées d'une pointe d'épices et de gingembre embellissent pour offrir un mélange aromatisé éclatant.

19,50 €

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Thé de Chine - Jasmin Chung Hao

Parmi tous les thés au jasmin produits en Chine, le thé Jasmin Chung Hao figure parmi les plus délicats et les plus parfumés. Produit à partir d’un superbe thé vert il offre une liqueur délicate et fraîche. Un véritable plaisir à chaque dégustation, parfait également en accord avec la cuisine chinoise..

14,00 €

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Thé Blanc Myrtille

La liqueur vive, végétale et à la légère astringence du thé blanc d’Anji se mêle au délicieux arôme de la baie sauvage pour offrir une tasse aux beaux reflets dorés et une liqueur douce, fraîche et savoureusement fruitée.

15,50 €

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Lung Ching Le Puits Du Dragon

Cultivé sur les plaines de la province de Zhejiang, ce cru, à l’apparence typique de fer de lance. Travaillé à plat, il a du caractère mais possède aussi un goût frais et des notes végétales vertes, de châtaigne avec un côté pyrogèné. Très long en bouche.

19,50 €

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Thé Blanc Passion de Fleurs

La délicatesse du thé blanc alliée à la subtilité des arômes de rose, d'abricot et de fruit de la passion. Rehaussé de pétales de fleur, ce mélange offre à la dégustation une tasse fraîche et parfumée.

19,00 €

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Thé d'Inde - Assam Supérieur GFOP

Un thé aux belles feuilles entières, et riche en pointes dorées. Un thé à déguster à toute heure de la journée, additionné d’un nuage de lait.

8,50 €

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4, 5, 6 Cueillir des cerises

La saveur douce et sucrée de la cerise associée à un bouquet de baies rouges et noires enveloppe délicieusement un thé noir. Notes boisées délicates et notes fruitées se répondent offrant une liqueur douce et savoureusement parfumée.

6,50 €

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Thé De Ceylan - Ceylan O.P Supérieur

Une belle feuille régulière donnant une infusion subtilement parfumée. Un thé idéal pour une dégustation l’après midi.

8,00 €

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Thé Vert Abricot Lavande

Avec ses longues feuilles vert sombre, ce thé vert à l’infusion au fini délicatement sucré, compose, associé aux arômes d'abricot et de l’amande douce, une tasse fraîche, vive et savoureuse aux belles notes fruitées.

9,00 €

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Thé De Chine - Yunnan Celeste

Ces pousses fauves, torsadées et duveteuses donnent une liqueur corsée mais sans amertume, ronde. Son arôme évoque le cuir, les fleurs, le tabac et le miel. Ce cru s’accordera à merveille avec un tajine aux fruits secs.

25,50 €

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Thé Noir Agrumes

Délicieusement parfumé, ce mélange de thés noirs mêlent dans une joyeuse harmonie, citron doux, citron vert, pamplemousse, orange douce, orange sanguine, mandarine, clémentine, bergamote pour offrir un thé aux agréables notes d'agrumes.

6,50 €

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Thé D'Inde - Darjeeling Supérieur GFOP 2nd flush

Le mélange de thés provenant de différents jardins confère à ce thé un bel équilibre et une saveur délicate d’amande et de pêche mûre.

10,00 €

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Thé Noir Amande amaretti

Mélange de thés de noirs aromatisé à l’amande et agrémenté de pétales de fleur. Un parfum subtil qui nous rappelle celui des vergers d’amandiers sauvages au printemps.

6,00 €

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Thé De Chine - Grand Yunnan GFOP

C’est un des seuls thés qui réunit force et parfum sans aucune amertume. Il supporte un nuage de lait et possède les vertus du thé du matin.

8,00 €

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Thé Noir Anichai

Thé noir aromatisé selon une recette indienne. Épices indiennes rehaussées de morceaux de gingembre, clous de girofle, baies rouges et cardamome. Faire bouillir du lait, incorporer le thé Anichaï, infuser 5 minutes, filtrer et ajouter au besoin du sucre.

7,00 €

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Mélange Anglais Supérieur

Merveilleux équilibre pour ces 3 grandes origines du thé ! Savant mélange où s’harmonisent la force et le parfum des thés noirs de Chine, la puissance miellée et maltée de l’Assam, le parfum de muscat du Darjeeling et la présence aromatique du Ceylan. Un superbe mélange à apprécier un après-midi de pluie autour de scones ou de pâtisseries.

6,50 €

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Christmas Tea Noir

Délicieusement fruité, un thé noir mêlant les saveurs de l’orange et de l’ananas à un soupçon de marasquin à celle gourmande du caramel. Doux, subtil, tout en nuances un merveilleux thé de fête !

6,50 €

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Strong Breakfast

La rencontre des thés de Ceylan, de Darjeeling et d’Assam. Du thé, un nuage de lait : une tasse tonique, parfaite pour bien commencer la journée.

6,50 €

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Thé Noir Coquelicot Gourmand

Thés noirs mêlés de pétales de fleur, aux arômes coquelicot, biscuit et pâte d'amande. Tantôt bonbon de sucre cuit, tantôt gâteaux de nos grand-mères, difficile de choisir parmi ses saveurs, peu importe ce thé est un délice !

6,50 €

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Pai Mu Tan "PIVOINE BLANCHE"

La cueillette de ce thé n’a lieu qu’au printemps et est réalisée manuellement. Les feuilles sont juste flétries puis séchées. Recouvertes d’un abondant duvet gris-blanc, ces feuilles donnent une infusion abricot clair, fleurie avec des notes d’herbe sèche.

17,00 €

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Earl Grey Fleurs

Mélange de thé noir et de fine Bergamote de Calabre embelli de pétales de fleurs. Un véritable plaisir à contempler, un délice à la dégustation.

8,00 €

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Maté Vert

Après quelques années de recherche d’un maté remplissant pleinement nos critères de sélection, le maté vert fait sont grand retour. C’est un maté vert composé de feuilles d’excellente qualité qui vous surprendra par sa faible amertume. Véritable alternative au café, il est à consommer à toute heure pour stimuler l’organisme. Excellent adouci avec une cuillère de miel.

4,50 €

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Thé de Ceylan - Pettiagalla

Ce jardin de Ceylan est apprécié pour le caractère rond et moelleux de sa liqueur, une valeur sûre pour les amateurs.

8,00 €

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Earl Grey Goût Russe

Mélange de thés noirs délicatement aromatisé aux huiles essentielles d'agrumes : bergamote de Calabre, orange douce et citron vert d'Italie. Agrémenté d'écorces d'orange et de fleurs de bleuet.

6,40 €

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Earl Grey Pointes Blanches

Un mélange de thés noirs ici mêlé à des bourgeons de thé blanc et associé à une huile essentielle de bergamote récoltée en Calabre. Un équilibre parfait, pour ce thé aromatisé qui offre à l’infusion une belle harmonie entre notes boisées et celles, merveilleusement fraîches et fruitées de la bergamote.

8,00 €

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Maté Clémentine

Un mélange de plantes associant des morceaux de pomme, du maté vert et des feuilles d'oranger Bigarade, délicieusement parfumé à l’huile essentielle de clémentine. Une tasse à la fois vive, fraîche et fruitée à savourer dans la journée. Infusion contenant de la caféine.

8,50 €

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Thé Noir Flocons d'épices

Mélange de thés noirs, arômes agrumes et épices de Noël (Cannelle, muscade, girofle), agrémenté d'écorces d'orange à servir sans conteste accompagné de petits gâteaux sablés.

6,50 €