COLOMBIE

COLOMBIE - MICRO LOT 100% Arabica

11,75 € (11,75 € 250g)
TTC Livraison à domicile en 48h • La Cafetière Catalane Livraison à domicile en 48h

Ce microlot de bourbon rose est issu d’une cueillette manuelle sélective qui a été fermentée. Les cerises ont été pesées et conservées intactes pendant 96 heures, puis mises à fermenter pendant 96 heures dans des cuves. Les grains ont ensuite été lavés et mis à sécher sur des séchoirs paraboliques pendant 20 à 30 jours, faisant de ce café aux notes d'agrumes un véritable grand cru.

Choix de la mouture
Intensité
Corps du café
Torréfaction
Arôme

Informations

La ferme familiale La Granada fait deux hectares et elle est située dans le département de Huila, dans la municipalité sud d'Acevedo. Gabriel Castano a commencé par planter la variété Pink Bourbon, pas très connue à l'époque. Malgré on âge avancé et le dur labeur fourni, Gabriel Castano n’échangerait sa vie pour rien au monde. Il a semé 8 000 arbres et s'est fait connaître dans toute la municipalité comme « Monsieur Bourbon Rose ». Il a relancé cette variété dans la région en partageant des plants à des producteurs voisins.

  • 3 sur 5
  • 1700 m
  • 100% Arabica
  • Mars à juin
  • Lavé
  • Bourbon Rose
  • Sous Serres

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