GUATEMALA

GUATEMALA GEISHA - MONTE DE ORO 125G

12,90 €
TTC Livraison à domicile en 48h • La Cafetière Catalane Livraison à domicile en 48h

Poche de 125g.
Ce café est issu de la ferme Monte de Oro, située à 1600 mètres d’altitude au cœur de la vallée d’Acatenango, sur les collines de Balam Juyu. C’est l’excellente fertilité des sols qui a inspiré le nom de la ferme « Monte de Oro ». Ce microlot de Geisha révèle des saveurs de pêche, de fraise, de caramel et d'abricot.

Choix de la mouture
Intensité
Corps du café
Torréfaction
Arôme

Informations

La ferme Monte de Oro se situe au-dessus d'un canyon où courants d'air chauds et froids se croisent. Monte de Oro tire son nom de l’excellente fertilité des sols sur lesquels elle se trouve. Initialement en polyculture élevage, la ferme a progressivement intensifié sa production de café pour devenir l'unique production à ce jour. Durant ce processus, de nouvelles variétés et techniques de préparation du café ont été introduites. Actuellement, la ferme de 22 ha dispose de plus de 5 variétés de café et prépare ces cafés selon 3 procédés différents, ce qui résulte en une grande diversité de profils sensoriels. Les caféiers sont sous l'ombrage d'une flore luxuriante et de nombreux avocatiers. Le producteur Mario Alarcon Melendez, issu de l'ingénierie mécanique, met un point d'honneur à réduire l'utilisation d'eau dans ses process et les cerises sont récoltées à parfaite maturité car il contrôle leur taux de sucre.

  • 1600m
  • 100% Arabica
  • Novembre à Mars
  • Nature
  • Geisha
  • Sur patio et lits africains

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