INDONÉSIE - Bali Toya Bungkah 100% Arabica

Ce café est produit uniquement sous ombrage d'arbres à bois d'essences variées (pins, eucalyptus, érythrines, avocatiers). Ces plantations dʼorigines ont conservé une ancienne variété de typica vieille de près de 100 ans. Véritable graine de caractère, ce café développe aujourdʼhui une typicité à part. Le mélange épices-fruits rouges en bouche reflète parfaitement la complexité et la subtilité du terroir indonésien. Fondée en 2008 par un groupe de producteurs à Puntang, la coopérative Klasik Beans accorde beaucoup d'importance en ce qui concerne la qualité, l'humain et le respect de l'environnement. La coopérative a pour objectif de préserver l'héritage culturel Indonésien par la création de cafés biologiques, durables et équitables, et ainsi assurer une qualité constante des grains de café jusqu'à la tasse.