Nos pures origines

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Ce grand cru Cubain est cultivé dans la chaîne de montagne La Sierra Maestra, à 1000m au-dessus de la mer. Dans cette zone, les sols sont riches en cuivre, en manganèse et en chrome de fer et créent des profils aromatiques uniques au monde.

9,95 €

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INDONÉSIE - Bali Toya Bungkah 100% Arabica

Provenant de la zone de Puntang sur le terroir de Sunda à l'Ouest de Java, ce café est un assemblage de typica, de Line S et de catimor.Ce café est produit uniquement sous ombrage d'arbres à bois d'essences variées (pins, eucalyptus, érythrines, avocatiers). Ce café est préparé en process lavé par la coopérative Klasik Beans qui travaillent aussi sur les îles de Bali, Java, Sunda, Flores et Sulawesi.

9,90 €

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SALVADOR APANECA ATACO BOURBON 100% ARABICA

Plongez dans l’univers du café d’exception avec ce microlot soigneusement sélectionné par Mauricio Salaverria, producteur renommé et maître des méthodes post-récolte. Ce Red Bourbon est cultivé à 1300–1600 m d’altitude, au cœur des collines de la Route des Fleurs, sur la finca Villa Galicia, au Salvador. Cueilli manuellement puis séché sur lits africains selon un processus naturel, ce café révèle toute la complexité aromatique que permet ce terroir tropical combiné au savoir-faire du producteur.

9,90 €

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BRESIL SUL DE MINAS CATUAI ROUGE 100% Arabica

Ce café provenant de la région de Mogiana, dans l’Etat de Sao Paulo est cultivé à une altitude variant entre 800 et 1100m. Ainsi, la région offre des cafés de bonne qualité, équilibrés et réguliers avec des saveurs de caramel, de noix et de chocolat.

7,45 €

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COLOMBIE SIERRA NEVADA DE SANTA 100% Arabica

Originaire des terroirs de Planadas et de Gaitania, au sud de la région de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude, offrant des notes de citrus, de chocolat, de noisette, de caramel et de sucre brun.

7,95 €

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COSTA RICA - TARRAZU - 100% Arabica

Ce café est réalisé à partir de la production de plusieurs fermes situées dans la région de Tarrazu, reconnue internationalement pour la qualité de ses cafés. De ce fait, on obtient une belle complexité aromatique pour ce café de terroir : des notes de noisette, de caramel, de bergamote, de cardamome, de citron, d'origan, de tabac, de miel et de mandarine !

8,75 €

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ETHIOPIE MOKA JIMMA - GOMA - 100% Arabica

Le café Goma nature est collecté auprès de petits paysans, dans le terroir du même nom, en appellation Jimma, dont la production caféière est l'une des plus réputées dans cette appellation. Ce Goma se caractérise par des notes florales et une grande sucrosité.

8,50 €

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ETHIOPIE MOKA SIDAMO 100% Arabica

Le café Nyala lavé est garanti d’appellation Sidamo A. Il offre des notes de fruits, une belle acidité et un corps souple. On retrouve plus précisément des notes de citrus, de framboise, de noisette, de vanille et de bergamote.

8,50 €

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GUATEMALA SANTA ROSA BOURBON ROUGE 100% Arabica

La Finca La Labor est située dans la Zona 18, au Guatemala, à une altitude de 1500 m. C’est la toute dernière ferme dans cet état résidentiel qui regroupe plus de 40 000 habitations. L'histoire de la ferme remonte à l'arrière-grand-père de Francisco qui décida de quitter la ville pour des raisons politiques. Tout le monde pensait qu'il était fou, mais presque 100 ans plus tard, la ferme de café est toujours dans la famille ! Aujourd’hui, la Finca La Labor appartient à Francisco Quezada Montenegro. Pour "Chespi", comme l'appellent ses amis, la durabilité de sa ferme est très importante. Il investit une grande partie de ses revenus dans sa réhabilitation et sa rénovation afin de maintenir en vie les caféiers et l'ensemble de l'écosystème des exploitations. Le Wet Mill de La Labor utilise une machine Pinalense. Le Wet Mill est conçu pour utiliser presque 7 fois moins d'eau qu'un Wet Mill traditionnel. La Finca La Labor est l'un des projets qui lui tient le plus à cœur. En raison de sa position unique, il a décidé de sauver cette dernière ferme urbaine en transformant la plus grande partie de sa production en café de spécialité.

7,95 €

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INDE MALABAR - KARNATAKA 100% Arabica

L'influence des vents marins donne toute la typicité à ce café. Ainsi, le process « malabar moussonné » lui donne du caractère avec des notes boisées, épicées et iodées.

7,50 €

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JAMAIQUE BLUE MOUNTAIN 100% Arabica

La combinaison de la haute altitude et des conditions climatiques uniques permet d'obtenir une tasse au profil aromatique de haute qualité. Les cafés de Blue Mountains offrent ainsi une tasse de café très riche et onctueuse qui est exceptionnellement bien équilibrée et généralement faible en acidité.

48,75 €

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MEXIQUE VERACRUZ - 100% Arabica

Notre nouveau café de terroir Nahua provient de la région de Puebla dans le sud du Mexique. La Laja nous a proposé cette année un premier lot de café honey, un café aux notes de cèdre, d'amande, de bois, de caramel, de citron et de chocolat

8,50 €

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NICARAGUA MONBACHO 100% Arabica

Notre MONBACHO provient à 70% de la coopérative Sajonia Estate dans la région de Matagalpa, c’est un café parfaitement équilibré qui vous offrira des notes de citrus, de chocolat et de noix.

7,45 €

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NICARAGUA MARAGOGYPE 100% Arabica

Ce café subit un traitement par voie lavée. Ce sont les cerises récoltées dans la partie la plus haute de la ferme qui sont ainsi préparées par voie humide. Il en ressort des notes de fruits jaunes, de caramel, de citron, d'orange et de sucre de canne.

12,00 €

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PEROU AMAZONAS FLOR DE SELVA 100% Arabica

Subtil et très aromatique, fine acidité, notes d’agrumes, rond et long en bouche.

7,45 €

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EL SALVADOR VALLE DE ORO 100% Arabica

Un café gourmand et praliné, avec une pointe d'anis au nez. En bouche, ce café développe un corps crémeux, sur des notes persistantes de cacao. L'acidité est douce, ce qui en fait un café idéal pour expresso.

8,50 €

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DECAFEINE SANS SOLVANTS MEXIQUE CHIAPAS 100% Arabica

Un café au profil rond avec des notes sucrées. Ce café, décaféiné à l'eau, n’implique aucun solvant. Cela vous permettra de profiter de votre boisson préférée toute la journée.

8,25 €

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INDONESIE 100% Arabica

Ce café balinais, issu du plateau de Kintamani au pied du Mont Batur, provient de l'une des régions les plus basses d'Indonésie. L’usinage, confié exclusivement à Yon, partenaire de Klasik Beans à Bali, garantit une traçabilité totale. Composé de variétés typica, caturra, line S et hybride de Timor, ce café est préparé avec soin, selon un procédé semi-lavé, similaire à un café lavé d’Afrique de l’Est. Idéal pour un espresso d’exception. Notes aromatiques : raisins secs, noix de muscade, caramel, chocolat noir, noix

9,90 €

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PAPOUASIE NOUVELLE-GUINÉE 100% ARABICA

Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude située à l'Est du pays. Les Highlands sont une chaîne de montagne qui traverse le pays d'est en ouest. La région Eastern Highland est reconnue comme étant la zone caféière par excellence en Papouasie Nouvelle Guinée. Notes aromatiques : raisins secs, citron vert, caramel, malt, chocolat au lait

8,90 €