Produits de la marque La Cafetière Catalane

Cultivé sur les hauteurs du Cauca, en Colombie, ce café révèle une tasse équilibrée aux notes gourmandes et fruitées. Sa particularité ? Une partie de son voyage jusqu’en Europe s’effectue à la voile, réduisant son impact environnemental tout en valorisant une autre façon de transporter les produits d’exception.Une origine remarquable pour un café qui invite autant à la dégustation qu’au voyage. Notes : Végétales épices, Malt  Chocolat au Lait, Citron

Le café Goma nature est collecté auprès de petits paysans, dans le Woreda du même nom, en appellation Jimma. Ce district de Goma comme celui limitrophe de Gera, font partie des zones de production caféière les plus réputées dans cette appellation. Les caféiers sont issus de la forêt sauvage de Choche, située à proximité de la petite ville d'Agaro. Ce goma nature se caractérise par des notes florales et une grande sucrosité.

Un grand cru du Honduras issu de l'agriculture régénérative. Cultivé au cœur du terroir de Montecillos, le café Honduras Marcala est un grand cru bio d'une finesse remarquable. Issu d'un modèle d'agriculture biologique et régénérative, ce pur arabica s'épanouit sous un ombrage diversifié composé d'agrumes, de cèdres et de pins. Ce mode de culture traditionnel en système agroforestier respecte le rythme naturel des plantes : Microbiologie des sols préservée grâce à l'absence de produits chimiques. Enrichissement de la biomasse et stimulation de la biodiversité locale. Captation du carbone facilitée par la canopée protectrice. Un café engagé, produit exclusivement par des femmes Ce café d'exception met à l'honneur le travail et l'expertise de 48 productrices passionnées, toutes membres de la célèbre coopérative COMSA (Café Orgánico Marcala). En choisissant ce café, vous soutenez directement l'autonomisation des femmes caféicultrices et un modèle agricole équitable et durable. Notes de dégustation Profil aromatique : Notes gourmandes d'agrumes douces, légères touches boisées et de fruits à coque. Corps : Équilibré et velouté. Acidité : Fine et vive, typique des cafés de haute altitude du terroir de Montecillos. Conseils de préparation Ce café s'adapte parfaitement à toutes vos méthodes d'extraction. Poids : 250g

Un café de terroir au cœur de la Ruta de Las Flores Né sur les hauts plateaux de la chaîne d'Apaneca-Ilamatepec (entre 1 000 et 2 050 m d'altitude), le Salvador Sonsonate provient de la célèbre ferme Los Naranjos. Étape incontournable de la Ruta de Las Flores, cette commune pittoresque a été profondément façonnée par l'histoire du café et la générosité de ses pionniers. Cet assemblage d'exception réunit trois variétés réputées : Bourbon, Pacas et Catimor. Profil aromatique & Dégustation Intensité : 3/5 — Équilibré et fruité. Notes gustatives : Une attaque vive portée par des arômes subtils d'agrumes, équilibrée par la gourmandise du cassis et la fraîcheur de la framboise. En tasse : Une tasse harmonieuse, offrant une acidité fruitée maîtrisée et une belle longueur en bouche. Conseils de préparation Méthodes douces (Piston, V60, Chemex) : Idéales pour sublimer les notes de fruits rouges (cassis, framboise) et la vivacité des agrumes. Espresso / Cafetière italienne : Offre une tasse équilibrée avec une fine touche d'acidité fruitée très agréable. Poids : 250g